Con esta receta de magdalenas de leche condensada te quedarán jugosas y esponjosas como nunca. La textura es suave, como de bollería.

ELABORACIÓN de las magdalenas de leche condensada

Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja de magdalenas con las cápsulas de papel.
En un bol añadimos la leche condensada y empezamos a batir con unas varillas eléctricas.
Agregamos los huevos uno a uno y seguimos batiendo. Esperamos a que se integre un huevo para añadir el siguiente.
Derretimos la mantequilla en el microondas y lo añadimos a la mezcla, sin dejar de batir.
Por último, agregamos a la mezcla la harina junto a la levadura, tamizándolo antes para evitar que se formen grumos.
Dejamos reposar la mezcla en el frigorífico una hora. Así adquiere consistencia.
Rellenamos las cápsulas 2/3 de su capacidad (luego sube mucho) y llevamos al horno durante 15-20 minutos. Comprobaremos que están bien hechas pinchando un palillo en una de ellas y comprobando que sale limpio.
Pasamos a una rejilla y dejamos enfriar.