Con esta receta de patatas duquesa puedes preparar de forma fácil una guarnición especial en un momento, y hasta con puré en copos de paquete.

Aquí te damos consejos para prepararlas de forma tradicional y con el puré en copos sin tienes más prisa.

½ kg de patatas cocidas y trituradas muy bien con un tenedor hasta hacerlas puré
1 huevo batido
4 cucharadas de aceite
Sal al gusto y pimienta molida
Opcional: Un golpe de nuez moscada

ELABORACIÓN de las patatas duquesa

Mezclamos las patatas cocidas con el huevo, el aceite, la pimienta, la nuez moscada y la sal, aplastando las patatas hasta hacerlas puré y que quede una mezcla muy homogénea.
Pasamos el puré a una manga pastelera con boquilla rizada y sobre una bandeja con papel de horno vamos haciendo copetes pequeños, no más grandes que un bocado.
Llevamos al horno precalentado a 200º y gratinamos hasta que se doren. Retiramos y servimos al momento, pero las puedes preparar con antelación y dar un golpe de calor en el microondas al momento de servir.

Preparamos el puré siguiendo las instrucciones del envase pero utilizando solo la mitad del líquido que nos aconsejan. El puré debe quedar espeso.
De todas formas, si ves que está demasiado espeso puedes aclarar con un poco de aceite o leche.
Después seguimos las instrucciones de la elaboración anterior.