Te contamos cómo se preparan los Manoletes de Cabello de Ángel (receta de Córdoba), un dulce del sur, sencillo y con sabor a tradición.
Te contamos cómo se preparan los Manoletes de Cabello de Ángel (receta de Córdoba), un dulce del sur, sencillo y con sabor a tradición.Si te gusta el cabello de ángel, aquí puedes ver muchas RECETAS DE POSTRES CON CABELLO DE ÁNGEL.
INGREDIENTES para 6-8 Manoletes (depende del tamaño)
- 300 g de harina
- 125 g de azúcar
- 200 g de mantequilla
- 1 vaso de agua
- 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 500 g de cabello de ángel
- 1 huevo
- Pizca de sal
ELABORACIÓN de los Manoletes de Cabello de Ángel
- En un bol ponemos la harina junto al azúcar, el aceite y el agua. Mezclamos bien y agregamos la mantequilla. Amasamos hasta tener una masa homogénea.
- La envolvemos en papel film y dejamos reposar en la nevera 1 hora.
- Dividimos la masa en 12 trozos iguales y formamos una bolita con cada uno.
- Cogemos una de las bolitas, la extendemos con un rodillo y ponemos una capa gruesa de cabello de ángel, sin llegar al borde.
- Extendemos otra bolita de la misma forma hasta aplanarla y cubrimos el cabello de ángel con ella. Cerramos bien los extremos doblándolos hacia el interior.
- Repetimos la misma operación con el resto de bolitas de masa y vamos colocando los manoletes en una bandeja con papel de horno.
- Horneamos a 250 °C unos 20 minutos hasta que empiecen a dorarse. Los sacamos, pincelamos con el huevo batido y espolvoreamos azúcar por encima. Volvemos a meter al horno hasta que se dore del todo.
- Dejamos enfriar los manoletes sobre una rejilla antes de servir.
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Resumen
Nombre
Manoletes de Cabello de Ángel (receta de Córdoba)
Autor
Pati Ventana DIVINA COCINA
Publicado el
Puntuación media
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