Esta receta de Pastelillos de Limón Juego de Tronos te va a encantar aunque no seas seguidor de la serie, pero si además te gusta, móntate tu reino dulce en casa!!

Los pastelillos los creó el chef Tom Colicchio, encargado de preparar los menús en los food-trucks que promocionan la serie.

ELABORACIÓN de los Pastelillos de Limón Juego de Tronos

Para empezar lavamos muy bien los limones y los cortamos en rodajas finas.
Ponemos en un cazo al fuego el agua y los 150 gr de azúcar y removemos hasta que se disuelva el azúcar.
Cuando esté bien disuelta añadimos las rodajas de limón y dejamos cocer a fuego medio durante 20 minutos.
Pasado el tiempo, sacamos las rodajas de limón. Las dejamos enfriar sobre una rejilla hasta que estén bien secas.
Para los bizcochitos, ponemos en un bol los huevos y el azúcar y batimos con energía hasta que blanqueen.
Después añadimos el yogur, el aceite y el zumo de 1 limón y seguimos batiendo.
Cuando esté todo bien integrado tamizamos la harina y la levadura sobre la mezcla anterior, batiendo suavemente con movimientos envolventes.
Engrasamos unos moldes para cupcakes con mantequilla o aceite vegetal y los enharinamos un poco. Ponemos una rodaja de limón en el fondo de cada molde. Rellenamos con la mezcla hasta los tres cuartos de su capacidad y llevamos al horno precalentado a 180º, durante 20 minutos aproximadamente. Hay que poner en la parte media del horno y con calor arriba y abajo.
Cuando estén listos, los dejamos templar, los desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Hay que esperar a que estén fríos para servirlos.