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Pudding de plátano y nueces

Pudding de plátano y nueces

Esta receta de pudding de plátano y nueces puede prepararse al modo tradicional o de forma rápida en el microondas. Aquí te dejamos las dos elaboraciones.


INGREDIENTES para 6 personas


  • 6 magdalenas
  • 3 plátanos
  • Un puñado de nueces
  • 3 huevos
  • 85 g azúcar
  • 250 ml de nata
  • 250 ml de leche
  • Ralladura de un limón
  • Miel para caramelizar

ELABORACIÓN del pudding de plátano y nueces


Pudding de plátano y nueces paso a paso

  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
  3. Añadimos la leche y la nata y seguimos batiendo. Añadimos también la ralladura de limón.
  4. Desmigajamos las magdalenas y las agregamos a la mezcla.
  5. Cortamos el plátano y las nueces en trocitos y lo añadimos también. Mezclamos todo muy bien.
  6. Ponemos en el fondo de nuestro molde un par de cucharadas de miel, hasta cubrir todo. Añadimos la mezcla poco a poco, a cucharadas y con cuidado.
  7. Tapamos el molde con la tapa o con papel de aluminio y lo ponemos en una bandeja a la que añadiremos 2-3 dedos de agua caliente.
  8. Metemos al horno y dejamos cocer al baño maría unos 40 minutos.
  9. Al sacarlo del horno lo dejamos enfriar antes de desmoldar y decorar al gusto.

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