Recetas > RECETAS CON VERDURAS > Budín de coliflor
¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: 0 Promedio: 0)

budin de coliflor  budin de coliflor

Este budín de coliflor se prepara con ingredientes sencillos y de forma fácil, puede servirse frío o caliente y es una forma diferente de comer verdura que gusta incluso a los más pequeños.


INGREDIENTES para 6 personas


  • 1 coliflor pequeña
  • 1 tazón de salsa bechamel (ver receta) preparada con 2 cucharadas de harina y medio litro de leche
  • 4 huevos
  • Sal, pimienta y nuez moscada
  • Mantequilla
  • 2 cucharadas de queso crema

ELABORACIÓN del budín de coliflor


budin de coliflor paso a paso

  1. Lavamos la coliflor y la separamos en arbolitos. La cocemos en muy poca agua con sal o la hacemos al vapor en el microondas o en una vaporera al fuego. No es necesario que quede muy hecha porque se terminará de cocer en el horno.
  2. La troceamos menuda o la trituramos con un tenedor, según como te guste el resultado, más o menos grueso en su textura.
  3. Mezclamos la coliflor picada con la bechamel y probamos de sal. Salpimentamos si es necesario.
  4. En un bol o en el vaso de la batidora batimos los huevos con sal, pimienta y nuez moscada. Añadimos el queso crema y ligamos bien la mezcla.
  5. Mezclamos con la coliflor y bechamel y ponemos todo en un molde engrasado. Horneamos a 180º en la parte media del horno con calor arriba y abajo hasta que comprobemos que está bien cuajado pinchando con un palillo, que debe salir limpio.
  6. Se puede servir caliente, acompañado de una salsa de tomate, o frío, con una salsa mayonesa ligera.

CONSEJOS Y COMENTARIOS


Si quieres que el resultado sea más fino bata aparte las claras a  punto de nieve y bate aparte las yemas con el queso. Después lo mezclas todo con la coliflor con movimientos suaves.

budin de coliflor


Visita nuestra TABLA DE CALORÍAS


Come bien, vive mejor, con RECETAS LIGHT


Más vida, más salud, en ADELGAZAR.NET

Resumen
recipe image
Nombre
Budin de coliflor
Autor
Publicado el
Puntuación media
4.51star1star1star1star1star Based on 8 Review(s)

Descarga nuestra app gratuita

Te puede interesar