Inicio COCINA SIN HUMOS Ensalada de espinacas con queso y pistachos

ensalada de espinacas con queso y pistachos ensalada de espinacas con queso y pistachos


Con esta receta de ensalada de espinacas con queso y pistachos  puedes preparar un plato sano, sabroso y completo en pocos minutos. 


INGREDIENTES  de la ensalada de espinacas con queso y pistachos para 4 personas


ensalada de espinacas con queso y pistachos


  • 300 gramos de espinaca fresca en hojas (la mejor es la espinaca baby o en brotes)
  • 125 gramos de pistachos tostados y pelados
  • 100 g de queso de cabra, mozzarella o cualquier incluso un queso azul desmenuzado
  • 1 naranja
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Para la vinagreta de miel y mostaza

  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharadita de postre de mostaza
  • 1 cucharadita de postre de miel

ELABORACIÓN de la ensalada de espinacas con queso y pistachos


ensalada de espinacas con queso y pistachos


  1. Lavamos y secamos bien las espinacas. Es importante que estén bien escurridas y secas.
  2. Pelamos la naranja y la cortamos en trozos pequeños. Intenta quitar toda la piel que puedas.
  3. Cortamos en dados o en rodajas el queso de cabra.
  4. Ponemos todo en un bol junto a los pistachos enteros
  5. Para hacer la vinagreta de miel y mostaza, mezclamos la miel y la mostaza en un vaso con el aceite y el vinagre y salpimentamos al gusto.
  6. Regamos la ensalada con la vinagreta justo al momento de servir. Esta ensalada de espinacas con queso y pistachoshay que aderezarla cuando se lleva al a mesa, porque las hojas de espinaca se deterioran con el aderezo. Si la aliñamos antes se pierde el punto crunchy y se afea la presentación.

Trucos y Comentarios


  •  Puedes utilizar queso fresco en vez del de cabra para hacer tu receta más ligera
  • Aprovechamiento de sobras: para conservar más días las espinacas lávalas, escúrrelas y sécalas bien. A continuación, coloca las espinacas en un tupper y llévalas al congelador así te servirán para una sopa de espinacas o utilizarla como picado en cualquier plato.
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ensalada de espinacas con queso y pistachos


Ensalada de espinacas con queso y pistachos 5


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Ensalada de espinacas con queso y pistachos 5

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Resumen
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Ensalada de espinacas con queso
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Autora: Pati Ventana

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