Con esta receta de espinacas gratinadas puedes preparar un plato de verduras sencillo y a la vez especial, cremoso y lleno de sabor.
INGREDIENTES para 4 personas
- 600 g espinacas cortadas (pueden ser congeladas pero en hoja, no cortadas)
- Media cebolla
- 1 diente de ajo
- Una cucharadita de pimentón (opcional)
- 1 tazón de salsa bechamel (preparada con 1/2 l. de leche, 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de harina, sal, nuez moscada y pimienta)
- 100 g queso emmental rallado
- 50 g jamón serrano picado o bacon (opcional)
- Unas nueces o piñones
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
ELABORACIÓN de las espinacas gratinadas
- Cocemos las espinacas en poca agua con sal o al vapor en el microondas (yo las dejo dentro de la bolsa si son congeladas por 7 min.), y escurrimos muy bien hasta que pierdan todo el líquido.
- Rehogamos en mantequilla o aceite, a tu gusto, el ajo y la cebolla picados y los trocitos de jamón o beicon y ponemos también las nueces o piñones.
- Cuando el bacón esté crujiente añadimos el pimentón y al momento las espinacas y salteamos unos minutos hasta que estén bien cocidas.
- Añadimos 1 cucharada de queso rallado y la bechamel ya preparada, removemos para que que bien mezclado, y pasamos a una fuente de horno. Cubrimos con el resto de queso rallado y gratinamos bajo el gril hasta que dore la superficie. Servimos caliente.
Consejos y comentarios
Esta receta de espinacas gratinadas la puedes personalizar a tu estilo, por eso te propongo varias opciones entre las nueces o piñones, el jamón o bacón (también jamón cocido) o la posibilidad de añadir el pimentón.
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Resumen
Nombre
Espinacas gratinadas
Autor
Pati Ventana DIVINA COCINA
Publicado el
Puntuación media
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