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Hamburguesa de salmón


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hamburguesa de salmon

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Con esta receta de hamburguesa de salmón fresco puedes preparar un plato rápido y diferente con uno de los pescados más saludables del mercado.

Puedes servirla a la plancha y darle un toque sofisticado y festivo con ensalada y alguna salsa a tu gusto, una clásica salsa tártara o un tzatziki griego de yogur y pepino. Pero puedes servir la hamburguesa de salmón entre panes, como la clásica hamburguesa, como plato más completo. Además así los peques comen pescado casi sin darse cuenta.


INGREDIENTES de la hamburguesa de salmón para 4 personas


  • 400 g de salmón fresco limpio de piel y espinas
  • 1 cebolleta fresca pequeña
  • 50 g de pan rallado
  • 1 huevo entero
  • Sal, pimienta y perejil picado
  • Unas gotas de zumo de limón
  • Aceite de oliva para hacer la hamburguesa
  • Para acompañar: salsa mayonesa o salsa tártara y unas hojas verdes de ensalada

ELABORACIÓN de la Hamburguesa de Salmón


  1. Para empezar con la hamburguesa de salmón limpiamos la cebolleta y la picamos muy, muy fina.
  2. Lavamos bien el salmón y lo secamos. Hay que picarlo en dados menuditos, como si fuésemos a hacer un tartar de salmón.  Lo mezclamos bien con el huevo batido, la cebolleta y el pan rallado. Aderezamos con sal, pimienta, unas gotas de limón y perejil picado. La mezcla debe quedar muy bien integrada.
  3. Dividimos la mezcla en cuatro partes y a cada una le vamos dando la forma de hamburguesa más o menos gruesa según tus gustos.
  4. Por último doramos las hamburguesas en un poco de aceite en la parrilla o sartén. Solo hay que marcarlas para que queden jugosas en el interior y no se resequen. El tiempo de plancha dependerá de tus gustos y del grosor de la hamburguesa.
  5. Servimos la hamburguesa de salmón acompañada de ensalada y una salsa a tu gusto, o entrepanes con la salsa y unas hojas de ensalada.
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Hamburguesa de salmón 5


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Hamburguesa de salmón 5

Resumen
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Nombre
Hamburguesa de salmón fresco
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Autora: Pati Ventana

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