Merluza con gambas al ajillo


por

merluza con gambas al ajillo


Esta receta de merluza con gambas al ajillo es rápida y sabrosa, siempre de lujo. Se puede preparar con cualquier pescado blanco a tu gusto, rape, rosada, lubina, dorada, mero…


INGREDIENTES para 4 personas


  • 4 buenos lomos de merluza sin espinas
  • 200 g de colas de gambas peladas
  • 4 dientes de ajo
  • Una punta de guindilla o cayena
  • Perejil picado
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Un chorrito de vino blanco seco (opcional)

Cómo hacer merluza con gambas al ajillo


  1. Pelamos los ajos y los cortamos en láminas. Picamos el perejil y cortamos en láminas muy finas la punta de guindilla (se puede suprimir si no te gusta el picante).
  2. Secamos muy bien los lomos de merluza y los salamos ligeramente. Los sellamos vuelta y vuelta en una plancha caliente con muy poquito aceite de oliva.
  3. Mientras tanto salteamos los ajos en otra sartén con aceite y en cuanto tomen color incorporamos las gambas, la guindilla y el vino. Salteamos un minuto hasta que las gambas tomen color y se evapore el alcohol. Ponemos el perejil picado.
  4. Servimos al momento el pescado con las gambas salteadas por encima, bien caliente y recién hecho.

CONSEJOS Y COMENTARIOS


La merluza con gambas al ajillo se elabora de igual forma con otros pescados blancos, lo único que se debe controlar es el diferente punto de cocción en la plancha en cada pescado.


Merluza con gambas al ajillo 1


Come bien, vive mejor, con RECETAS LIGHT


Más vida, más salud, en ADELGAZAR.NET

Merluza con gambas al ajillo 1

Nuestras recetas más visitadas del mes son la receta de Berenjenas rellenas de Carne y la receta de Mousse de limón fácil y rápida sin huevo. 
Resumen
recipe image
Nombre
Merluza con gambas al ajillo
Autor
Pati Ventana DIVINA COCINA
Publicado el
Última actualización
Puntuación media
41star1star1star1stargray Based on 22 Review(s)
Te recomendamos..  Sándwich Montecristo

Autora: Pati Ventana

Te puede interesar

.printfriendly { display: inline-block; /* Para que el botón no ocupe todo el ancho */ margin: 0 auto; /* Centra el botón horizontalmente */ padding: 10px 20px; /* Ajusta el tamaño del botón */ background-color: #f35b2c; /* Color de fondo del botón */ color: white !important; /* Color del texto */ border: 1px solid #dedede; /* Bordes del botón */ border-radius: 5px; /* Bordes redondeados */ font-size: 1.2em; /* Tamaño de la fuente */ text-align: center; /* Centra el texto dentro del botón */ cursor: pointer; /* Cambia el cursor al pasar por el botón */ } .printfriendly:hover { background-color: #e04820; /* Color de fondo al pasar el ratón */ }