Este receta de Pastel Sueco de Chocolate es una locura, La textura y el sabor lo convierten en una delicia. Lo malo es que puedes comer solo un trocito pequeño, ya lo verás…

ELABORACIÓN del pastel sueco de chocolate

Precalentamos el horno a 180º y forramos un molde de 20 cm con papel de horno.
En un bol ponemos la mantequilla y el chocolate y los derretimos en el microondas en intervalos de 30 segundos, o al baño maría, hasta que esté totalmente fundido.
Luego añadimos el café y mezclamos. Reservamos.
En otro bol, batimos los huevos con el azúcar. Cuando la mezcla blanquee y se vuelva espumosa estará lista.
Ahora añadimos la mezcla de chocolate poco a poco, sin dejar de batir para integrar bien con los huevos y el azúcar.
Para terminar, añadimos la pizca de sal y la esencia de vainilla y mezclamos.
Vertemos la mezcla en el molde y llevamos al horno unos 40-45 minutos. Hay que ponerlo en la parte media del horno y con calor arriba y abajo.
Dejamos enfriar por completo el pastel antes de desmoldar.
Después lo decoramos al gusto con frutas frescas, azúcar glas… ¡¡y a disfrutar de la vida!! Advertimos que es adictivo…