Esta receta de helado de natillas es muy fácil de preparar, con muy pocos ingredientes, y la textura del helado ta sorprenderá, siempre cremoso y suave.

INGREDIENTES

2 huevos M
500 ml de leche
100 gr de azúcar blanca
40 g de maicena
1 rama de canela
Piel de un limón

ELABORACIÓN del helado de natillas

Para empezar vamos a preparar unas natillas tradicionales rápidas y fáciles.
En un bol, batimos los huevos, el azúcar, la maicena y 100 ml de leche. Reservamos.
Después ponemos en una cazo antiadherente al fuego 400 ml de leche con la rama de canela y la piel de limón. Calentamos a fuego medio hasta que empiece a hervir.
Luego retiramos del fuego. Agregamos la leche infusionada a la mezcla de huevos poco a poco, batiendo a la vez.
Pasamos la mezcla al cazo de nuevo y ponemos al fuego. Batimos continuamente hasta que la mezcla empiece a espesar. No debe hervir para que el huevo no se corte.
Cuando haya espesado vertemos en moldes pequeños para flanes y dejamos reposar hasta que enfríen.
Cubrimos con papel film y llevamos al congelador unas 4-5 horas.
Pasado el tiempo, desmoldamos y servimos nuestro helado de natillas con un poco de canela.

Helado de natillas en Thermomix

Hacemos las natillas en la Thermomix de a siguiente forma: Ponemos todos los ingredientes juntos en el vaso de la Thermomix. Programamos 9 minutos, 90º , velocidad 4.
Retiramos y ponemos en los moldes.