Esta ensalada de frutas con vinagreta de miel y limón se combina con nueces y espinacas, es un plato muy completo con un aderezo especial que le otorga aroma y sabor.
Ingredientes de la ensalada de frutas con vinagreta de miel y limón para 4 personas
- 240-250 gramos de espinacas baby
- 2 kiwis
- 1 o 2 mandarinas (depende del tamaño)
- 100 gramos de nueces
- Un puñado de frambuesas
Para la vinagreta de miel y limón
- 60-65 mililitros de Aceite de oliva virgen extra
- 30-35 mililitros de zumo de limón (3 cucharadas soperas)
- 15-20 gramos de miel
- Sal y pimienta
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Elaboración de la ensalada de frutas con vinagreta de miel y limón
- En un tazón grande, colocamos una base de espinacas frescas y ponemos por encima los kiwis pelados, los gajos de mandarina, las frambuesas y las nueces.
- En un recipiente aparte, preparamos el aderezo mezclando el aceite de oliva, el zumo de limón, la miel, la sal y la pimienta. Batimos bien la mezcla.
- Vertemos el aderezo sobre la ensalada de frutas y mezclamos suavemente para asegurarnos de que todos los ingredientes estén cubiertos con el aderezo.
- Servimos la ensalada de frutas inmediatamente, porque el aderezo puede deteriorar las hojas de espinaca si la preparas con mucha antelación.
- Esta ensalada de frutas es una opción colorida, llena de sabor y nutrientes que será un éxito seguro para los amantes de las combinaciones agridulces.
Trucos y alternativas
- Antes de mezclar las espinacas con los otros ingredientes, masajeamos ligeramente con las manos limpias. Esto ayuda a ablandarlas y a realzar su sabor, además de hacerlas más agradables al paladar.
- Antes de agregar las nueces a la ensalada, las tostamos ligeramente en una sartén a fuego medio-bajo durante unos minutos. Esto intensificará su sabor y les dará una textura más crujiente, añadiendo un toque extra a la ensalada.
- Mezclamos los ingredientes del aderezo para la ensalada de frutas con anticipación y los dejamos reposar en el frigorífico durante un par de horas o incluso durante la noche. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen, lo que resultará en un aderezo más sabroso en el momento de servir la ensalada.
- Estos trucos son simples pero pueden marcar la diferencia en el resultado final de la ensalada de frutas.
Trucos de aprovechamiento
- Si nos sobran ingredientes como kiwi, espinacas o mandarinas, podemos usarlos para hacer un delicioso smoothie. Combinamos estos ingredientes con un poco de yogur, un plátano maduro y un toque de miel. Batimos todo hasta obtener una mezcla suave y disfrutaremos de un nutritivo smoothie.
- Si preparamos una cantidad mayor de ensalada de frutas de la que vamos a consumir de inmediato, podemos preparar ensaladas en frascos individuales. Colocamos primero el aderezo en el fondo, luego añadimos capas de ingredientes comenzando con los más resistentes a la humedad (como las nueces) y terminando con las hojas verdes arriba. Esto nos permitirá tener comidas listas para llevar y se mantendrán frescas por un tiempo en la nevera.
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Resumen
Nombre
Ensalada de frutas con vinagreta de miel y limón
Autor
Pati Ventana DIVINA COCINA
Publicado el
Puntuación media
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