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Pollo con soja y champiñones estilo chino


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Esta receta de pollo con soja y champiñones estilo chino se prepara en un momento y pones un toque asiático a tu mesa de forma ligera y sabrosa.

Esta misma receta se puede preparar con tiras de lomo de cerdo o de ternera. En lugar de la salsa de soja tradicional, puedes usar salsa para wok o salsa teriyaki que son fáciles de encontrar en grandes superficies o en comercios especializados en cocina asiática.


INGREDIENTES del pollo con soja y champiñones para 4 personas


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  • 500 g de pechuga o solomillos de pollo cortados en cubos (no en tiras)
  • 250 g de champiñones medianos cortados en cuartos
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de miel o azúcar moreno
  • 100 ml de salsa de soja (o algo más, al gusto)
  • Pimienta molida al momento y sal
  • Aceite de girasol o de soja
  • Semillas de sésamo
  • Perejil o cebollino picados para servir

ELABORACIÓN del pollo con soja y champiñones al estilo chino


  1. En una sartén grande ponemos el aceite a fuego medio y salteamos el pollo salpimentado. No es necesario que tome mucho color, solo sellarlo un poco.
  2. A esa misma sartén añadimos la cebolla picada en juliana fina  y los champiñones  cortados en cuartos y dejamos reducir hasta que los champiñones suelten el agua.
  3. Hay que ir salteando hasta que los champoiñones y el pollo estén al punto y el plato quede seco o reduzca al máximo el líquido.
  4. Entonces añadimos la soja muy bien mezclada con la miel o azúcar.
  5. Salteamos todo junto a fuego más vivo para que liguen lo sabores y se reduzca ya del todo el líquido. Retiramos.
  6. El pollo con soja y champiñones se sirve al momento, espolvoreado con semillas de sésamo. Si quieres puedes poner por encima un poco perejil o cilantro picado.
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CONSEJOS Y COMENTARIOS


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Pollo con soja y champiñones estilo chino 5


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Pollo con soja y champiñones estilo chino 5

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Resumen
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Pollo con soja y champiñones estilo chino
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Autora: Pati Ventana

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