Esta receta de pollo con soja y champiñones estilo chino se prepara en un momento y pones un toque asiático a tu mesa de forma ligera y sabrosa.
Esta misma receta se puede preparar con tiras de lomo de cerdo o de ternera. En lugar de la salsa de soja tradicional, puedes usar salsa para wok o salsa teriyaki que son fáciles de encontrar en grandes superficies o en comercios especializados en cocina asiática.
INGREDIENTES para 2 personas
- 500 g de pechuga de pollo troceada en tiras
- 250 g de champiñones laminados
- Media cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de miel o azúcar moreno
- 50 ml de salsa de soja (o algo más, al gusto)
- Pimienta molida al momento y sal
- Aceite de girasol o de soja
ELABORACIÓN del pollo con soja y champiñones al estilo chino
- En una sartén grande ponemos el aceite a fuego medio y salteamos el pollo salpimentado. No es necesario que tome mucho color, solo sellarlo un poco. Después lo retiramos y reservamos.
- En esa misma grasa rehogamos la cebolla picada con los ajos. Cuando este transparente la cebolla, agregamos los champiñones laminados y dejamos reducir hasta que suelten el agua.
- Entonces volvemos a poner entonces el pollo troceado y la soja mezclada con la miel o azúcar.
- Salteamos todo junto a fuego más vivo para que liguen lo sabores y se reduzca un poco el líquido. Retiramos.
- El pollo con soja y champiñones se sirve al momento. Si quieres puedes poner por encima un poco de sésamo o cilantro picado.
CONSEJOS Y COMENTARIOS
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Resumen
Nombre
Pollo con soja y champiñones estilo chino
Autor
Pati Ventana DIVINA COCINA
Publicado el
Puntuación media
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