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Hamburguesas de garbanzos vegana


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Esta receta de hamburguesas de garbanzos es completamente vegana, pero está llena de sabor y aromas que te conquistaran, y la tienes lista en 10 minutos.​​​​​


INGREDIENTES de la hamburguesas de garbanzos para 4 raciones (8 hamburguesas)


hamburguesa de garbanzos ingredientes


  • 400 gramos de garbanzos cocidos que pueden ser en conserva
  • Media cebolla.
  • Medio pimiento rojo
  • 100 gramos de zanahorias
  • 70 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo entero
  • Dos cucharadas soperas de harina
  • Sal, pimienta, ajo en polvo, y curry al gusto

↓ VER VÍDEO RECETA de Hamburguesas de garbanzos↓


ELABORACIÓN de la hamburguesas de garbanzos


hamburguesa de garbanzos paso a paso


  1. Utilizamos garbanzos ya cocidos, los enjuagamos bajo el agua y luego los trituramos con una licuadora o con una batidora de mano.
  2. Lavamos y picamos la cebolla y el pimiento y rallamos la zanahoria. Rehogamos en una sartén con un poco de aceite nuestras verduras y añadimos sal, pimienta, ajo en polvo y curry.
  3. Una vez tengamos las verduras pochadas, las mezclamos en un bol con los garbanzos triturados y añadimos el huevo.
  4. Amasamos bien para que se integre todo.
  5. Formamos las hamburguesas con la mano y espolvoreamos con un poco de harina. Ya solo nos queda cocinarlas en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra unos minutos o hasta que estén doradas. Puedes meterlas un rato en la nevera antes de cocinarlas para que estén más firmes y sean más fáciles de manipular.

Trucos y alternativas para hacer la hamburguesas de garbanzos


  • Puedes utilizar otras especias y hierbas aromáticas como comino, jengibre o cilantro para dar un sabor distinto a tus hamburguesas. También puedes añadir otras verduras a tu masa o incluso algunas frutas como manzana.
  • Estas hamburguesas de garbanzos se pueden acompañar por ejemplo de ensalada o con un poco de salsa de yogur casera.

Aprovechamiento de la hamburguesas de garbanzos


Esta receta la puedes preparar en el momento o con antelación, y además las hamburguesas de garbanzos se pueden congelar. Puedes preparar más cantidad de masa y una vez tengas las hamburguesas ya formadas y espolvoreadas con harina las puedes meter en una bolsa de congelación separadas con film para que no se peguen unas a otras. Así puedes ir descongelando solo las que te vayas a comer.


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Hamburguesas de garbanzos vegana 5


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Hamburguesas de garbanzos vegana 5

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Resumen
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Hamburguesa de garbanzos
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Autora: Pati Ventana

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