Para esta receta de sartén de huevos, gulas y langostinos o gambones solo se necesitan tres ingredientes principales y pocos minutos de trabajo. El resultado es un plato sencillo pero muy especial incluso para mesas compartidas con invitados.

El plato se puede preparar con colas de langostinos o con unos buenos gambones, y no tiene más secretos que la elección de ingredientes de calidad.

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Preparamos un majado con el ajo pelado y el perejil.
En una sartén ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente cascamos sobre la sartén los huevos. Salpimentamos y dejamos que cuajen a nuestro gusto. Antes de retirar espolvoreamos con un poco de pimentón dulce. Reservamos.
Añadimos un poco más de aceite si es necesario y ponemos el majado. Al momento, pasados unos 30 segundos, añadimos las gulas y los langostinos o gambones. Van a saltear más o menos un minuto, hasta que las colas de gambón o langostinos estén al punto.
Para montar el plato, servimos las gulas por encima de los huevos en un plato o bandeja de servicio. Si quieres servir en la sartén, acomoda los huevos entre las gulas y langostinos y sirve al momento. Si lo prefieres puedes romper los huevos troceando con cuchillo y tenedor sobre el salteado de gulas y langostinos.
También puedes preparar primero el salteado y retirar. En la misma sartén haces luego los huevos y cuando estén a punto pones las gulas y langostinos por encima con un poco de pimentón y sirves al momento.