Recetas > RECETAS CON VERDURAS > RECETAS CON PATATAS > Frittata de patatas y cebolla

Frittata de patatas y cebolla


por

fritatta de patatas y cebolla


INGREDIENTES


  • 2 patatas medianas
  • 1 cebolla pequeña
  • Perejil picado y ajo en polvo
  • Sal y pimienta
  • Queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 5-6 huevos (según tamaño)

ELABORACIÓN de la frittata de patatas y cebolla


  1. Cortamos las patatas con la mandolina pero un poquito gruesas.
  2. Picamos en tiras la cebolla y la salteamos en aceite, a medio hacer añadimos las patatas. Salpimentamos y ponemos el perejil picado y el ajo en polvo si queremos.
  3. Tapamos y dejamos hacer removiendo a menudo hasta que enternezcan y se vuelvan quebradizas.
  4. Retiramos de la sartén y dejamos un fondo de aceite (para cuajar los huevos) o añadimos más si es necesario (como para una tortilla).
  5. Precalentamos el horno a 200º. Batimos los huevos, salamos y los ponemos en la sartén con el aceite que ha quedado de las patatas.
  6. Cuando cuaja un poco la parte de abajo añadimos las patatas con cebolla y por encima el parmesano rallado. Con cuidado dejamos deslizar todo esto a una fuente que vaya al horno y terminamos de cuajar unos minutos bajo el grill.
  7. Servimos caliente con una ensalada verde.

CONSEJOS Y COMENTARIOS


  • Podemos añadir a la sartén con el rehogado de patatas, a nuestro gusto, unos taquitos de jamón, chorizo o bacon, sustituir la cebolla por puerro o añadir pimiento rojo o verde… lo que se nos ocurra.
  • Hay elaboraciones de frittata en las que las patatas se fríen y en otras se cuecen en agua o se enternecen en el microondas. Yo uso esta forma porque no resulta tan pesada como con patatas fritas y es más sabrosa que con la patata cocida, pero se puede cambiar.

 

Visita nuestra TABLA DE CALORÍAS


Come bien, vive mejor, con RECETAS LIGHT


Más vida, más salud, en ADELGAZAR.NET

 

Resumen
recipe image
Nombre
Frittata de patatas y cebolla
Autor
Publicado el
Puntuación media
41star1star1star1stargray Based on 1 Review(s)

Descarga nuestra app gratuita

Te puede interesar