Esta tarta helada de limón es un postre fácil que se prepara con ingredientes muy sencillo, pero siempre resulta festivo y especial.

Estábamos deseando probarlo desde que hicimos nuestra tarta helada de naranja y ha resultado un éxito total!!

ELABORACIÓN de la tarta helada de limón

Para empezar ponemos en un bol la leche condensada, la nata para montar y el zumo de limón y mezclamos bien. Añadimos también el colorante o la esencia de limón. Esperamos unos minutos hasta que la mezcla espese.
Un consejo: A este tipo de postres de limón se le puede añadir un poco de colorante amarillo alimentario para dar color. Basta con la punta de una cucharilla de postre, No aporta sabor pero da un bonito color amarillo.
En un molde tipo cake alargado, ponemos papel de horno para forrarlo bien y lo sujetamos con unas pinzas de la ropa para que no se nos mueva (mira las fotos del paso a paso).
Después añadimos una capa de crema.
Mojamos las galletas ligeramente en la leche y vamos colocándolas sobre la capa de crema que hemos puesto. Cubrimos las galletas con otra capa de crema y seguimos el mismo proceso hasta terminar con una capa de crema en la parte superior.
Llevamos el molde al frigorífico unas 12 horas y después desmoldamos y decoramos al gusto.