Tortitas japonesas (Dorayakis)

por Pati Ventana


Estas tortitas japonesas (Dorayakis) que vuelven loco a Doraemon son facilísimas de preparar. Son suaves y esponjosas y se rellenan con chocolate o crema a tu gusto.

En Japón las rellenan con anko, una pasta dulce de judías, pero igualmente las puedes rellenar de crema de chocolate o crema pastelera.

Nosotros hemos probado a rellenarlas con la crema de cacao y avellanas Temptation, y han resultado perfecetas. La receta para las tortitas es muy fácil, con ingredientes sencillos como la miel (DÍA Miel de flores en frasco) o los huevos frescos (DÍA huevos frescos categoría L).


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INGREDIENTES para 20 tortitas (10 pastelillos rellenos)


  • 200 g de harina
  • 100 ml de agua
  • 70 g de azúcar
  • 30 g de miel (una buena cucharada sopera)
  • 2 huevos
  • Media cucharadita de postre de levadura química
  • Media cucharadita de postre de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • Crema de chocolate o crema pastelera para rellenar

ELABORACIÓN de las tortitas japonesas (Dorayakis)



  1. Ponemos todos los ingredientes líquidos en el vaso de la batidora y batimos con fuerza hasta que quede una mezcla muy lisa.
  2. Añadimos la harina, levadura y bicarbonato y seguimos batiendo. La masa debe quedar como una salsa bechamel clarita.
  3. Engrasamos con aceite de girasol una sartén antiadherente y vamos poniendo cucharadas de la masa bien separadas porque se extienden con la cocción.
  4. Hay que dorarlas a fuego medio para que no se nos quemen, Cuando veamos que empiezan a salir burbujas les damos la vuelta.
  5. Ya solo hay que retirarlas y esperar a que templen un poco para ponerles el relleno y disfrutarlas.

recetas tortitas japonesas dorayakis

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Tortitas Japonesas (Dorayakis)
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