Flan de Calabaza sin huevo ni horno

por Pati Ventana

flan de calabaza sin huevo

Este flan de calabaza sin huevo ni horno es un dulce original y sencillo, con muy pocos ingredientes y una elaboración muy básica y fácil.


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INGREDIENTES


  •  300 g de pulpa de calabaza 
  • 2 cucharadas de harina de maíz (unos 60 g)
  • 200 mL de leche entera
  • 200 mL de nata de cocina ligera
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 4 cucharadas de azúcar (la cantidad exacta depende del dulzor de la calabaza)
  • 1 cucharada de miel
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 100 g de nueces peladas y troceadas

ELABORACIÓN del flan de calabaza sin huevo ni horno


  1. Ponemos la pulpa de calabaza limpia de piel y sin pepitas en un recipiente tapado en el microondas con unas gotas de agua (unos 25 mL). Vamos a cocerla al vapor unos 9 minutos, hasta que esté bien tierna.
  2. Cuando esté lista la sacamos y escurrimos muy bien el líquido que desprenda.
  3. Ahora ponemos la calabaza ya cocida y el resto de ingredientes (menos las nueces) en el vaso de la batidora y trituramos hasta que quede un puré liso y homogéneo.
  4. Lo pasamos todo al fuego en un recipiente antiadherente y removemos sin parar hasta que rompa la ebullición y la mezcla espese.
  5. Añadimos las nueces picadas, mezclamos bien y vertemos en los moldes. Para terminar la receta solo hay que dejar que enfríen durante unas horas en la nevera. Cuando vemos que están bien cuajados y fríos ya estarán listos.
  6. Se sirven rociados de miel y decorados con nueces.

CONSEJOS Y COMENTARIOS


En lugar de rociar con miel, si lo prefieres, puedes caramelizar los moldes antes de rellenar con la mezcla.

flan de calabaza sin huevo F


 

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Resumen
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Flan de Calabaza sin huevo ni horno
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