Estas tartitas de queso individuales son perfectas para servir en reuniones con invitados, y cada uno puede decorar o aderezar a su gusto con las diferentes ideas que te damos.

ELABORACIÓN de las tartitas de queso individuales

Batimos la mantequilla con el azúcar, harina, levadura, bicarbonato y las yemas que añadimos una a una mezclando bien.
Añadimos el queso y el limón y pasamos todo por la batidora.
Después añadimos las claras batidas a punto de nieve con movimientos envolventes.
Llenamos unos moldes individuales lo cocottes que puedan ir al horno (las serviremos en los moldes) con la preparación y cocemos a horno suave (170º) unos 40 min o hasta que las tartitas estén cocidas en el interior. No hay que hacerlas al baño María, sino en una cocción tradicional. Lo ponemos en la parte media del horno y con calor arriba y abajo.
Dejamos enfriar y cubrimos con las mermeladas o siropes para servir.