Manteca colorá con lomo

manteca-colora

Receta de Aurora Ruz

INGREDIENTES

  • 300 gr. de lomo de cerdo
  • 1/2 kg de manteca de cerdo
  • 1 puñadito de orégano
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Unas gotas de vinagre
  • 3 dientes de ajo

ELABORACIÓN

En una cazuela ponemos el lomo picado en trozos muy pequeños, el orégano, la sal, el pimentón, el vinagre y los 3 ajos machacados o picados finos con un poquito de manteca. Cuando la carne esté tierna incorporamos el resto de la manteca y dejamos que se deshaga. Se mezcla bien con todo. Lo volcamos en una recipiente y lo dejamos reposar un día en la nevera antes de consumir.


 

 


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