Esta receta de buñuelos de manzana triunfa entre grandes y pequeños. Dorados, crujientes y con fruta en su interior, ¡¡para comérselos!!
La receta se puede preparar con cualquier variedad de manzana que tengas a mano, pero es mejor que nos sean manzanas muy ácidas.
INGREDIENTES para 4 personas
- 2 manzanas grandes
- 100 g harina especial para repostería (hemos usado harina Yolanda)
- 1/2 vaso de leche
- Leche condensada
- 1 cucharada de aceite de girasol para la masa de los buñuelos
- Un huevo
- 1 copa de vino dulce (hemos usado Pedro Ximénez)
- Canela, azúcar, aceite de oliva suave para freír
ELABORACIÓN de los Buñuelos de Manzana
- Pelamos las manzanas y eliminamos los centros con un descorazonador. Si no tienes ninguno hazlo con un cuchillo de punta fina y con mucho cuidado para que la manzana no se deteriore.
- Cortamos las manzanas en discos de medio centímetro. Espolvoreamos con azúcar y canela, rociamos con el vino dulce y dejamos macerar una hora.
- Mezclamos el huevo batido con la harina, leche y el aceite y dejamos reposar también la masa una media hora. La puedes guardar en la nevera unas horas para usarla cuando quieras, incluso desde la noche antes si vas a hacer los buñuelos para el desayuno.
- Ponemos leche condensada sobre una rebanada de manzana y cubrimos con otra rodaja. Con cuidado y pinchando con un palillo de dientes bañamos el ‘emparedado’ de manzana en la masa y freímos en aceite caliente. No te preocupes porque con la leche condensada como ‘pegamento’ no se abren. Retiramos los buñuelos cuando estén dorados.
- Si quieres puedes omitir este paso y preparar los buñuelos de manzana solo con rodajas simples de manzana.
- Una vez doren los buñuelos de manzana los sacamos del aceite y los colocamos cobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa. Aún en caliente, los pasamos por una mezcla de azúcar y canela. Servimos calientes o templados.
CONSEJOS Y COMENTARIOS
En lugar de rebozar con azúcar y canela puedes servir los buñuelos de manzana regados con un hilo de miel caliente.
Te puede interesar:
Mousse de limón fácil y rápida sin huevo
Mermeladas caseras sin azúcar añadido
Bizcocho sin horno a la sartén
Flan de huevo fácil en el microondas
Come bien, vive mejor, con RECETAS LIGHT
Más vida, más salud, en ADELGAZAR.NET
Resumen
Nombre
Buñuelos de manzana
Autor
Pati Ventana DIVINA COCINA
Publicado el
Puntuación media