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Pastel de gambas y surimi

por Pati Ventana


Este pastel de gambas y surimi tiene mucho sabor a marisco y una textura fina que lo convierte en  un plato adecuado para mesas de fiesta.

 


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INGREDIENTES


  • 4 huevos M o 3 huevos XL
  • 300 g de colas de gambas crudas y peladas (pueden ser congeladas, pero el peso es de gambas una vez descongeladas, cuando pierden el agua)
  • 300 g de palitos de surimi o carne de carne de cangrejo en conserva
  • 200 ml. de nata liquida
    • 3 pimientos morrones o del piquillo bien escurridos
  • Sal y pimienta
  • Mayonesa para servir

ELABORACIÓN del pastel de gambas y surimi


pastel gambas paso a paso


  1. Pasamos todos los ingredientes por la batidora hasta que alcancen la textura que te guste que tenga el pastel, más o menos griego. También puedes pasarlo todo bien fino y reservar algún pimiento o palito de cangrejo para trocearlos a cuchillo al final si te gusta la textura más gruesa.
  2. Ponemos en un molde engrasado y cocinamos:
  3. En el microondas serán entre 9 y 12 min. aprox a 800 W, el tiempo dependerá de cada microondas. Si no está cuajado lo volvemos a meter al microondas en periodos de un minutos hasta que esté a punto. Si lo vas a hacer en el microondas, lo mejor es usar un molde de corona para que se haga por igual.
  4. Al baño maría en horno tradicional: También se puede hacer al baño María en horno tradicional una media hora a 200 ºC.
  5. Dejamos enfriar y desmoldamos cuando esté frío.
  6. Servimos con mayonesa o salsa tártara y lechuga picada, o sobre tostaditas.

CONSEJOS Y COMENTARIOS


Otras salsas adecuadas para servirlos son la salsa rosa o alguna mayonesa aromatizada.


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Resumen
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Nombre
Pastel de gambas y surimi
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