Codillo estilo aleman

Codillo estilo aleman

INGREDIENTES para 4 personas

  • 2 codillos en salmuera (o 4 si son pequeños)
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 2 hojas de laurel
  • 4 clavos enteros
  • 5 clavos de olor

ELABORACIÓN

  1. Enjuagamos bien los codillos y los colocamos en una olla con agua, la zanahoria pelada, la cebolla troceada, el laurel y el clavo.
  2. Dejamos cocer durante dos horas a fuego lento hasta que esté muy tierno y se desprenda bien la carne del hueso, y servimos caliente acompañado de un puré de patatas,  y un poco de chucrut.
  3. También se puede acompañar de puré de manzana, puré de patatas con mostaza y coles de Bruselas… al gusto.

 

 


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