Taramasalata

taramasalata

INGREDIENTES

  • 100 gr de huevas de pescado (en la receta original son huevas prensadas de bacalao)
  • 2 rebanadas de pan de molde sin corteza humedecidas en leche
  • Sal y pimienta
  • Zumo de medio limón
  • 1 patata pequeña
  • Media cebolla fresca picada

ELABORACIÓN

  1. Pelamos la patata y la troceamos. La ponemos en el microondas con un hilo de aceite de oliva en un bol tapado durante 3 minutos o hasta que se enternezca.
  2. Colocamos en el vaso de la batidora con el resto de ingredientes y trituramos hasta obtener una pasta homogénea. Yo añado la cebolla picada o cebollino aparte porque me gusta con textura.

Consejos y comentarios

  • Puedes usar huevas de anchoa o salmón. En la foto he usado sucedáneo de caviar rojo.

 


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