Recetas > RECETAS DE POSTRES FÁCILES > Pestiños de azúcar y canela

pestinos de azucar y canela

Esta receta de pestiños de azúcar y canela es más suave que las de los tradicionales pestiños de miel. La masa es deliciosa y muy aromática


INGREDIENTES para una bandeja (el número de pestiños depende del tamaño. de los del a foto salen unos 30 pestiños)


  • 250 g de harina aproximadamente
  • 100 ml de aceite de oliva suave
  • 50 ml de de vino oloroso seco o un vino dulce a tu gusto (le bien también un fino de Jerez)
  • 50 ml de anís dulce
  • 1 cucharadita de postre de anís en grano (matalahúva)
  • Una cucharada de esencia de vainilla (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • Una pizca de canela
  • Aceite de oliva para freír
  • Azúcar y canela para rebozar

ELABORACIÓN de los pestiños de azúcar y canela


  1. En una sartén ponemos el aceite con el anís en grano y esperamos hasta que empiece a humear, no es necesario que empiecen a freír. Retiramos del fuego y dejamos que enfríe.
  2. Mientras tanto ponemos en un bol la harina, vino y anís. Mezclamos un poco y vamos añadiendo la sal, la vainilla y la canela. Ponemos el aceite con los anises y mezclamos bien hasta que se forme una masa que no se peque a las manos.
  3. Regula el nivel de harina añadiendo más si es necesario hasta conseguir ese punto, una masa lisa que no se pega a las manos pero aparece blanda y moldeable, no demasiado compacta.
  4. Estiramos la masa con el rodillo hasta que tenga unos 3 mm y cortamos en círculos o cuadrados. Juntamos dos extremos para dar la forma característica al pestiño y freímos en aceite caliente hasta que doren (unos 5-6 minutos, según tamaño) dándoles la vuelta para que se hagan por igual.
  5. Lo suyo es que se inflen un poquito para que queden hojaldrados en el interior. Los dejamos escurrir del aceite sobrante en papel de cocina y rebozamos con una mezcla de azúcar y canela. Dejamos que enfríen por completo antes de servir.

Te puede interesar:

Cookies clásicas

Galletas de limón

Barritas de cereales caseras

Vasitos Oreo

Panna Cotta

Panettone fácil

Croissants

Tarta de turrón sin horno

Mousse de limón fácil y rápida sin huevo

Mermeladas caseras sin azúcar añadido

Bizcocho sin horno a la sartén

Flan de huevo fácil en el microondas

Tarta de quesitos y yogur

Visita nuestra TABLA DE CALORÍAS


Come bien, vive mejor, con RECETAS LIGHT


Más vida, más salud, en ADELGAZAR.NET

Resumen
recipe image
Nombre
Pestiños de azúcar y canela
Autor
Publicado el
Puntuación media
31star1star1stargraygray Based on 2 Review(s)

Descarga nuestra app gratuita

Te puede interesar