Bizcocho de manzana rápido

Este bizcocho de manzana es muy fácil de preparar y siempre queda jugoso y sabroso. Elige una variedad de manzana que sea dulce (Reinetas o Fuji).

La manzana enriquece casi cualquier tipo de bizcocho y hace que sea más jugoso. Puedes añadir una manzana entre los ingredientes del clásico bizcocho de yogur, o seguir nuestra receta de bizcocho de manzana y yogur.También puedes ver nuestra receta de bizcocho de manzana y canela.

INGREDIENTES del bizcocho de manzana rápido para 8 raciones

• 3 manzanas dulces
• Tres huevos
• 1 yogur natural sin azúcar
• 3 vasitos y medio del yogur llenos de harina
• 2 vasitos de yogur de azúcar
• 1 vasito de yogur con aceite de oliva suave (que no sea virgen extra, mejor refinado)
• Un sobre de levadura química (16 g)
• Azúcar moreno para espolvorear

Cómo hacer el Bizcocho de Manzana rápido

1. Para empezar nuestro bizcocho de manzana, precalentamos el horno a 180º C. Pelamos dos manzanas y las troceamos.
2. En el vaso de la batidora batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos el aceite. el yogur y la manzana y seguimos triturando hasta que se forme una papilla lisa y homogénea.
3. Añadimos la harina y la levadura y lo integramos todo bien.
4. Engrasamos un molde y lo enharinamos. Ponemos la mezcla y cubrimos con rodajas de manzana de la pieza que habíamos reservado. Puedes pelarla o dejarle la piel, como más te guste.
5. Espolvoreamos con azúcar moreno y horneamos el bizcocho de manzana unos 40 minutos hasta que vemos que está listo. Pinchamos con un palillo para comprobarlo.
6. Lo dejamos reposar y enfriar antes de servir. Puedes servir el bizcocho de manzana rociado con un poco de miel caliente (se calienta unos segundos en el microondas).

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