Cómo preparar y conservar pan rallado casero

Aquí tienes muchos consejos y trucos para preparar y conservar pan rallado casero y algunas ideas para aromatizarlo y dar alegría a tus platos.

Hacer pan rallado casero es una forma fantástica de aprovechar el pan duro y agregar un toque crujiente a tus platos favoritos. Además, puedes personalizarlo con sabores y hierbas para darle un toque especial a tus comidas. En esta post te damos algunos trucos para hacer pan rallado casero, consejos para conservarlo adecuadamente y sugerencias para aromatizarlo.

Trucos para hacer pan rallado casero

1. Selección de pan: Elige un pan de calidad, tiene que ser pan seco, cuanto más seco mejor, pero en buen estado (comprueba que no haya enmohecido y que no tenga mal olor). Puedes usar pan blanco, integral o de otros tipos según tus preferencias. Si el pan no está aún completamente seco, deja que el pan se seque al aire durante unas horas o usa un horno a baja temperatura (alrededor de 150 °C) para acelerar el proceso. El pan debe estar completamente seco antes de triturarlo.
2. Métodos de trituración: Puedes triturar el pan seco de diferentes formas. Un procesador de alimentos es la opción más rápida y eficiente, pero también puedes usar un rallador de queso o incluso un mortero y mano para desmenuzar el pan en migajas finas.
3. Elige laa textura del pan rallado casero que más te guste: Si estás buscando una textura fina y homogénea, después de triturar el pan, pasa las migajas por un tamiz o un colador fino para obtener un pan rallado uniforme y sin grumos.  Para una textura más gruesa, déjalo tal como está.

Trucos para conservar el pan rallado casero

1. Envase hermético: Guarda el pan rallado en un recipiente hermético para evitar la humedad y la exposición al aire, lo que puede hacer que se vuelva rancio.
2. Almacénalo en un lugar fresco y oscuro: La despensa o la alacena son lugares ideales para almacenar el pan rallado casero. Evita la luz solar directa y las temperaturas extremas.
3. Etiqueta y fecha: Siempre etiqueta el recipiente con la fecha de creación del pan rallado para un seguimiento adecuado y consume preferiblemente dentro de los 6-7 días siguientes para mantener la frescura. Si lo has preparado con pan tostado u horneado puede durar hasta un mes.

Trucos para aromatizar el pan rallado

1. Hierbas frescas o secas: Agrega sabor al pan rallado mezclando hierbas secas como tomillo, orégano, albahaca, romero o hierbas frescas picadas como perejil, cilantro o eneldo. Si vas a usar hierbas frescas, tienes que incorporarlas en el momento que vayas a utilizar el pan rallado casero y no antes.
2. Especias: También en el momento de su utilización, añade especias como ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, comino, o cualquier especia de tu elección para darle un toque de sabor.
3. Queso rallado: Agregar queso rallado en polvo como parmesano, cheddar o mozzarella al pan rallado le dará un delicioso sabor y un toque de cremosidad. Este truco es perfecto para empanar filetes de pollo (mira nuestros trucos para hacer filetes empanados perfectos) o para dar un toque de sabor a unas croquetas de espinacas, por ejemplo.
4. Ralladura de cítricos para aromatizar: Prueba rallar la piel de limón o naranja y mezclarla con el pan rallado para un toque cítrico y fresco. Así darás un toque de frescura a tus fingers de pollo o a tu Milanesa de Ternera.
5. Frutos secos y semillas: Incorpora nueces picadas, almendras molidas o semillas como sésamo o chía para un pan rallado con textura y sabor adicionales.
6. Aceite de oliva o mantequilla derretida: Si vas añadir el pan rallado casero sobre un plato para hornear, mezcla el pan rallado con un poco de aceite de oliva o mantequilla derretida antes de hornearlo para darle un sabor más rico y una textura crujiente.

Hacer pan rallado casero es una excelente manera de mejorar tus platos y evitar el desperdicio de pan. Con estos trucos, consejos de almacenamiento y opciones de aromatización, puedes dar rienda suelta a tu creatividad en la cocina y disfrutar de pan rallado casero de calidad superior en tus recetas favoritas.

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