Cómo hacer Té Masala Chai (Té con especias)


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Este Masala Chai es una bebida originaria de la India a base de té y especias. La receta es fácil y se puede disfrutar en casa.

En origen, el Té Masala Chai se prepara con té negro (preferiblemente té Assam) pero a menudo se prepara con otras variedades al gusto de cada cual y siempre resulta delicioso, muy tonificante y reconstituyente, ligeramente picante.


INGREDIENTES para 4 tazas


  • 400 ml de agua
  • 200 ml de leche (para veganos puede usarse leche de soja)
  • 3 cucharadas de té negro (si no lo tienes en hojas usa 3 bolsitas)
  • 1 clavo de olor
  • 6 bayas de pimienta negra
  • 1 palo de canela
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  •  Un par de golpes de nuez moscada
  • 3 granos de cardamomo machacados o anís estrellado (o las dos cosas, al gusto)
  • Azúcar al gusto (con un par de cucharadas está bien)

Receta light: La leche puede ser desnatada y el azúcar se puede sustituir por edulcorante.

te masala chai


ELABORACIÓN del Masala Chai


  1. En un cazo ponemos el agua al fuego con el clavo y el palo de canela. Mientras se va calentando se le da un par de golpes en el mortero al cardamomo y las pimientas y se añaden también. Ponemos el jengibre y la nuez moscada.
  2. Cuando alcance la ebullición se deja hervir unos minutos para que se integren bien los sabores de las especias. Pasado ese tiempo añadimos la leche y esperamos a que vuelva a hervir.
  3. Una vez que hierva de nuevo añadimos el azúcar y removemos un poco. Ponemos el , apagamos el fuego para que infusione por unos 10 minutos.
  4. También puedes eliminar el azúcar de la receta y ponerla en la mesa para que se sirva al gusto de cada comensal.
  5. Colamos el té masala chai por un colador fino, mejor si es de tela. Servimos así, caliente o tibio, recién preparado, con un palo de canela si quieres potenciar su sabor.
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Resumen
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Nombre
Masala Chai (té con especias)
Autor
Pati Ventana DIVINA COCINA
Publicado el
Última actualización
Puntuación media
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Autora: Pati Ventana

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