Inicio ENTRANTES Y TAPAS Salchichas encebolladas a la cerveza

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salchichas encebolladas a la cerveza


Esta receta de salchichas encebolladas a la cerveza se prepara con muy pocos ingredientes, todos sencillos. Puedes servir el plato como entrante, o como plato al centro para picoteos entre amigos.


Para esta receta es mejor usar salchichas de las pequeñitas, tipo cóctel, porque resultan más fáciles de comer de un bocado y mejora la presentación si lo vas a poner de plato al centro. Si optas por salchichas tipo Frankfurt, córtalas en tres trozos iguales o en pedazos regulares a tu gusto.


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INGREDIENTES para 4 personas


salchichas encebolladas


  • 450 g de salchichas, mejor si son de las pequeñitas, tipo cóctel
  • 1 cucharada de salsa barbacoa
  • 2 cebollas medianas que sean tiernas y dulces
  • Sal y pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • 200 ml de cerveza rubia

ELABORACIÓN de las salchichas encebolladas a la cerveza


salchichas encebolladas paso paso

  1. Salteamos las salchichas en un fondo de aceite e una sartén junto con la hoja de laurel. Si usas salchichas de Frankfurt clásicas, corta cada salchicha en tres trozos iguales. Cuando las salchichas estén doraditas las sacamos y las reservamos.
  2. En esa misma grasa, pochamos lentamente las cebolla cortadas en rodajas o en una juliana gruesa. Salpimentamos para que suelten más gua y queden blandas.
  3. Llegado ese punto, volvemos a poner las salchichas y subimos el fuego. Añadimos la cerveza y dejamos que evaporr el alcohol y que la cerveza se vaya consumiendo.
  4. Cuando apenas quede líquido, en unos 8-10 minutos, añadimos una cucharada de salsa barbacoa y removemos para que se distribuya y se integre bien en el plato.
  5. Retiramos y ya podemos servir nuestras salchichas encebolladas a la cerveza con unas patatas fritas, o como plato al centro para compartir. Para acompañar, una buena cerveza bien fría.

salchichas encebolladas

 

Salchichas encebolladas a la cerveza 5


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Salchichas encebolladas a la cerveza 5

 

Resumen
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Salchichas encebolladas a la cerveza
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Autora: Pati Ventana

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