Recetas > RECETAS CON PASTAS > Cuscús con gambas y verduras

Cuscús con gambas y verduras


por

cuscús con gambas y verduras

Este cuscús con gambas y verduras es muy fácil de preparar y puedes combinar ingredientes y verduritas a tu gusto.


INGREDIENTES para 4 personas


  • 400 g de cuscús
  • 200 g de gambas arroceras peladas (pueden ser congeladas)
  • Media cebolla
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 1 trozo de pimiento verde
  • agua o caldo de pescado
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • el zumo de un limón
  • Perejil, cebollino o cilantro picados

ELABORACIÓN del cuscús con gambas y verduras


  1. Ponemos la sémola para el cuscús en un bol grande y cubrimos con el zumo de limón y un buen vaso de caldo o agua templados.
  2. Si usas agua añade también un poco de sal. Si usas caldo (para esta receta te recomiendo de verduras o de pescado) puede ser de cubitos. Así el cuscús va engordando durante un tiempo variable, entre media y una hora, mientras seguimos con la receta. Si ves que es necesario, añade más líquido.
  3. Limpiamos las verduras y las picamos en daditos regulares. Las salteamos al fuego en un fondo de aceite en una cazuela o sartén. No tienen que cocerse del todo, hay que intentar que queden al dente.
  4. Cuando estén listas añadimos las gambas y damos un par de vueltas para que cojan color.
  5. Al momento, para que las gambas no se hagan en exceso, añadimos el cuscús ya hidratado y revolvemos para que se mezcle todo muy bien. Probamos de sal y servimos al momento espolvoreado con perejil, cebollino o cilantro picados.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

Si quieres dar un toque más aromático al plato añade alguna especia a tu gusto, comino o jengibre molidos, o un toque de ras el hanout para cuscús, pero no disfraces mucho el sabor marinero del plato.


Visita nuestra TABLA DE CALORÍAS


Come bien, vive mejor, con RECETAS LIGHT


Más vida, más salud, en ADELGAZAR.NET

Resumen
recipe image
Nombre
Cuscús con gambas y verduras
Autor
Publicado el
Puntuación media
4.51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)

Descarga nuestra app gratuita

Te puede interesar