Esta receta de dátiles rellenos de queso y frutos secos es tan sencilla como deliciosa. Una forma fácil de preparar un picoteo muy especial para mesas de fiesta.
La receta se puede preparar con dátiles naturales o secos, como prefieras, y para decorar puedes usar frutos secos variados, siempre a tu gusto. Como recomendación, nos gustan más las recetas con dátiles naturales, porque no resultan tan dulces.
INGREDIENTES para preparar dátiles rellenos de queso y frutos secos
- Dátiles naturales, a ser posible ya deshuesados
- Queso crema de untar (que puede ser natural o sabor a queso azul), o requesón. También le van muy bien un Mascarpone, una crema de queso azul suave y casera como la que usamos para el brazo gitano salado de roquefort (ver receta) o un queso azul suave y dulzón, tipo Gorgonzola.
- Frutos secos al gusto: nueces, avellanas, almendras, anacardos…
ELABORACIÓN de los Dátiles rellenos de queso y frutos secos
- Para empezar, si los dátiles no están deshuesados, tendremos que abrirlos con cuidado con un cuchillo de punta para extraer el hueso. Hacemos una hendidura en la parte superior y lo sacamos con cuidado de que no se rompa el dátil.
- Con una cucharilla pequeña vamos rellenando los dátiles con la crema de queso que hayamos elegido. Hay que ser generosos porque el dátil es dulce y fuerte de sabor y admite bien el relleno.
- Para terminar coronamos con algún fruto seco que te guste por encima, hundiéndolo ligeramente en el queso para que se asiente. Nuestros favoritos para esta receta son las almendras. nueces y avellanas.
- Reservamos en frío hasta el momento de servirlos para que el queso y el conjunto ya relleno cojan consistencia. Si los vas a tener mucho tiempo en frío, deja los frutos secos para el final, para el momento de servir, porque con la humedad de la nevera pueden perder la textura crujiente.
- Puedes presentar los dátiles rellenos de queso en cápsulas de papel de las que se usan para hacer magdalenas, como se ve en la foto inferior.
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Resumen
Nombre
Dátiles rellenos de queso y frutos secos
Autor
Pati Ventana DIVINA COCINA
Publicado el
Puntuación media
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