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Ensalada de canónigos, miel y frutas


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ensalada de canónigos miel y frutas

Esta ensalada de canónigos, miel y frutas, combina a la perfección sabores y texturas. Puedes usar frutas y quesos a tu gusto.


INGREDIENTES para 2 personas


  • 1 bolsa de canónigos frescos
  • 150 g de fresas (en su defecto puedes usar manzana, peras, mango o melocotón)
  • 1 puñado de nueces peladas
  • Un puñado de pipas de calabaza o girasol, almendras fileteadas, avellanas picadas u otros frutos secos a tu gusto
  • 100 g de queso fresco de Burgos o cualquier queso blanco
Para la vinagreta de miel
  • 3 partes de aceite de oliva
  • 1 parte de vinagre balsámico de Módena
  • Una cucharada de miel
  • Sal y pimienta rosa

ELABORACIÓN de la ensalada de canónigos, miel y frutas


  1. En una bandeja de servicio ponemos los canónigos y vamos añadiendo el resto de ingredientes: las fresas o la fruta que hayas elegido bien lavada y troceada, el queso, las nueces y el resto de frutos secos.
  2. Dejamos reposar en frío hasta el momento de servir.
  3. Para la vinagreta: Mezclamos bien el vinagre con la miel, la sal y la pimienta. Vamos añadiendo el b¡vinagre poco a poco para que se emulsione bien la salsa.
  4. Al momento de servir la ensalada de canónigos regamos la ensalada con la vinagreta y servimos al momento.

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Ensalada de canónigos, miel y frutas 5

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Ensalada de canónigos, miel y frutas
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Autora: Pati Ventana

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