Esta receta de Lassi de Melocotón es deliciosa, refrescante y está llena de vitaminas y salud. Y además se prepara en un minuto. ¿Qué más se puede pedir?

El Lassi es una bebida de origen hindú a base de yogur y otros ingredientes dulces, como frutas, y hasta salados, como algunas mezclas de especias o menta. Se toma siempre frío y su traslado a las cocinas occidentales ha hecho que la receta se diversifique mucho.

Nos encanta preparado con frutas y ya lo hemos probado también en nuestra receta de Lassi de Plátano y Fresas.

INGREDIENTES para 2 personas

3 melocotones grandes
250 g de yogur griego
1 cucharadita de zumo de limón
Miel o azúcar al gusto para endulzar
100 ml de leche o agua
Cubitos de hielo

ELABORACIÓN del lassi de melocotón

Pelamos y cortamos los melocotones.
En una batidora añadimos el yogur, los melocotones y los hielos y trituramos unos minutos para que quede una mezcla lo más lisa y fina posible. Si tu batidora no pica hielo usa agua muy fría, como 200 ml.
Añadimos el zumo de limón y la miel o azúcar al gusto, y batimos un poco más para que se integre todo bien.
Si vemos que queda muy espeso, añadimos leche o agua poco a poco, batiendo hasta tener la consistencia deseada. Con la leche el resultado es más consistente y el agua lo aligera, hazlo a tu gusto.
Servimos el lassi de melocotón bien frío.