Esta receta de mejillones al gratén es muy fácil, rápida y perfecta para invitados y reuniones.
INGREDIENTES para 4 personas
- 1 kg de mejillones gallegos, grandes y limpios
- Una cucharada colmada de harina
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal, pimienta y perejil picado
- 3 cucharadas de salsa de tomate frito
- 1 puerro grande (o 1 cebolla mediana)
ELABORACIÓN de los mejillones al gratén
- Limpiamos bien los mejillones de sus barbas y los enjuagamos bajo el grifo, Los abrimos al vapor en una cazuela y retiramos en cuanto abran. Quitamos una de las valvas y colocamos en una bandeja de horno. Colamos el caldo que haya dejado.
- Rehogamos el puerro picado (o cebolla) en mantequilla. Añadimos la harina, la doramos, y vamos añadiendo poco a poco el caldo de los mejillones y leche, en total tienen que completar unos 350 ml. Salpimentamos (con cuidado porque el caldo ya aposta sal).
- Cuando la salsa espese añadimos el tomate y el perejil picado mezclamos bien. Cubrimos cada mejillón con una cucharada de salsa y horneamos bajo el grill unos minutos para que doren por la superficie.
- Servimos calientes, recién hechos.
CONSEJOS Y COMENTARIOS
- En la foto puedes ver que he añadido el puerro después porque he usado un resto de bechamel, pero sigue la elaboración como te digo.
Visita nuestra TABLA DE CALORÍAS
Come bien, vive mejor, con RECETAS LIGHT
Más vida, más salud, en ADELGAZAR.NET
Resumen
Nombre
Mejillones al gratén
Autor
Divina Cocina
Publicado el
Puntuación media
Based on 7 Review(s)Descarga nuestra app gratuita
