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Naranjas con aceite y azúcar


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Este postre de naranjas con aceite y azúcar o miel se ha preparado tradicionalmente por toda Andalucía, y en cada casa se le da un toque personal.

El plato es una delicia y el único secreto para triunfar es precisamente su sencillez y la excelencia de los ingredientes, buenas naranjas y un aceite de oliva virgen extra potente y frutal.

Nosotros aconsejamos aportar un toque dulce con miel o con azúcar blanco o moreno, pero también puedes lanzarte al festival de sabor que representa la naranja con el aceite en boca, sin más dulzor que el de la fruta y con el punto amargo y picante de un buen virgen extra.


INGREDIENTES de las naranjas con aceite y azúcar para 2 personas


  • 2 naranjas de mesa grandes y dulces
  • 2 cucharadas de azúcar (blanco o moreno, a tu gusto), o un hilo de miel si lo prefieres
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a tu gusto
  • almendra tostada y laminada
  • unos granos de granada en temporada
  • unas hojas de menta
  • nuestro toque personal: un poco de requesón o mascarpone

ELABORACIÓN de las naranjas con aceite y azúcar


  1. Lo más importante de esta receta sencilla es pelar muy bien las naranjas eliminando todo el blanco de la piel. Una vez bien limpias, córtalas en rodajas como de 1 centímetro de grosor.
  2. Rocíalas con un hilo de miel o espolvoréalas con el azúcar, lo que más te guste.
  3. Si nos las vas a servir en ese momento, deja aquí la receta hasta cuando quieras llevarlas a la mesa y conserva en frío.
  4. Al momento de servir, rocía con un hilo de un buen aceite virgen extra arbequina, hojiblanca y hasta picual, elige la variedad que más te guste. Pica un poco de menta fresca por encima y agrega unas láminas de almendra tostada frita o unos granos de granada.
  5. Si quieres hacer el plato más consistente, añade también por encima de las rodajas de naranja un poco de requesón o mascarpone.
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Naranjas con aceite y azúcar
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Autora: Pati Ventana

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