Pollo con piña al estilo chino

Esta receta de pollo con piña está llena de aromas de especias y contrastes agridulces, todo un lujo sencillo para hacer algo especial.

INGREDIENTES

• 1 pollo troceado (o 1 kg de pechuga troceada)
• Una lata mediana de piña en su jugo o media piña fresca en rodajas
• 1 cucharadita de comino en polvo
• Una cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharada de ajo en polvo
• Una cucharada de harina
• medio pimiento rojo de asar
• media cebolla
• Opcional: Media zanahoria
• 2 cucharadas de ketchup
• sal y pimienta negra molida
  

ELABORACIÓN del pollo con piña

1. Hacer una pasta con la harina, el ajo, sal, pimienta, jengibre y comino.
2. Embadurnar los trozos de pollo con esta preparación y dejar marinar por 15 minutos.
3. En una sartén con aceite caliente, dorar los trozos de pollo para sellarlos. Retirar del fuego y reservar.
4. Añadir a la cazuela un poco de aceite y dorar el pimiento rojo, la zanahoria y la cebolla troceados, poner el ketchup y revolver bien.
5. Agregar la piña troceada con el jugo de la lata (o un brick pequeño de zumo de piña y la fruta fresca troceada) y poner los trozos de pollo para que terminen de cocinarse a fuego lento. Servir acompañado con arroz blanco.

POLLO CON PIÑA RECETA LIGHT

Elimina la harina y reduce al mínimo el aceite. El pollo (usa sólo pechuga) se cocinará en el jugo de la piña con su propia grasa y reducirás muchas calorías.

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Resumen

Nombre

Pollo con piña

Autor

Pati Ventana DIVINA COCINA

Publicado el

Puntuación media

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