Rollitos de pechuga rellena Receta de rollitos de pechuga rellena - Divina Cocina

Rollitos de pechuga rellena

por Pati Ventana

Rollitos de pechuga rellenarollitos de pechuga rellena de jamon y pimientoEstos rollitos de pechuga rellena son un pincho original y muy vistoso que siempre gusta mucho en las reuniones de amigos. Los ingredientes son sencillos y no te damos cantidades, dependerán de la cantidad que quieras hacer.


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INGREDIENTES

  • Filetes grandes y finos de pechuga de pollo
  • Lonchas de jamón cocido, bacon o jamón curado
  • Tiras de pimiento morrón (opcional)
  • Hojas de espinaca (opcional)
  • Sal y pimienta
  • Hierbas aromáticas (orégano, tomillo…)
  • Vino blanco seco
  • Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

  1. Lavamos bien el pollo y lo extendemos en una superficie de trabajo. Colocamos las lonchas de jamón y queso por encima y a lo largo enrollamos los filetes en ese sentido para que el rollito quede grueso. Cerramos con un palillo o con tiras de silicona. Salpimentamos con cuidado si has usado jamón curado.
  2. Salteamos los rollitos en aceite en una sartén, añadimos las hierbas y vamos dorando bien por todos lados y por igual hasta que estén hechos.
  3. Si los filetes son gruesos se doran en sartén y se añade un poco de vino para completar la cocción mientras evapora el alcohol. Si los filetes son finos no es necesario pero puedes hacerlo también y vas dando la vuelta a los rollitos.
  4. Cuando la salsa se reduzca y casi desaparezca retiramos. Sacamos los rollitos de la salsa. Se puede servir así enteros en caliente o esperar a que enfríen y cortar en lonchas más o menos gruesas retirando los palillos.

rollitos de pechuga de pollo rellenos


CONSEJOS Y COMENTARIOS

Puedes ver también nuestra receta de rollitos de pollo y bacon.

En la foto inferior hemos usado como relleno solo el jamón curado,

Rollitos de pechuga rellena

Resumen
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Rollitos de pechuga rellena
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