Esta receta de salteado de pollo al estilo oriental se prepara en pocos minutos y resulta un plato muy especial, sencillo, sano y rico, lleno de aromas y toques agridulces.
Ingredientes del salteado de pollo al estilo oriental para 4 personas
- 500 g de pechuga de pollo en tiras o en dados
- Media cebolla
- 150 g de ramitos de brócoli
- 60 g de anacardos fritos
- Un cuarto de pimiento rojo o amarillo de los de asar (o una mezcla de ambos)
- 50 g de cilantro o perejil picado
- Aceite de oliva suave o aceite de girasol
- Semillas de sésamo para servir
- Arroz banco para acompañar
Para la salsa
- 100 ml de salsa de soja
- 1 cucharadita de postre de miel
- El zumo de media lima
- Media cucharadita de jengibre en polvo
- Media cucharadita de ajo en polvo
ELABORACIÓN del salteado de pollo al estilo oriental
- Cortamos el pollo en trozos regulares. Pueden ser tiras más bien gruesas o dados, como prefieras, pero que no sean más grandes que un bocado.
- Cortamos la cebolla y el pimiento en tiras también gruesas, que aporten textura al plato. Separamos el brócoli en ramitos pequeños.
- Ponemos aceite en el fondo de una sartén honda o un wok. Llevamos al fuego y salteamos la cebolla, pimiento y ramitos de brócoli un par de minutos hasta que empiezan a ponerse blandos, pero al dente.
Entonces incorporamos el pollo y dejamos que se cocine junto a las verduras salteándolo para que se haga por igual. - Mientras tanto, preparamos la salsa mezclando todos los ingredientes. Cuando el pollo esté cocinado y haya tomado un poco de color agregamos los anacardos y la salsa. Damos unas vueltas para que todos los ingredientes se impregnen bien con los aromas y sabor de la salsa.
- Ya tenemos listo el plato. Solo nos queda espolvorear con un poco de cilantro o perejil fresco y unas semillas de sésamo a la hora de servir.
- Podemos servir el salteado de pollo al estilo oriental sobre una ‘cama’ de arroz blanco de grano largo, o presentarlo al lado, como guarnición.
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Resumen
Nombre
Salteado de pollo al estilo oriental
Autor
Pati Ventana DIVINA COCINA
Publicado el
Puntuación media
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