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Tortilla gratinada


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Tortilla gratinada

Esta receta de tortilla gratinada va muy bien para tortillas de patata y verduras con algún taquito de chacina.


INGREDIENTES para 4 personas


  • 6 huevos, patatas y verduras variadas a tu gusto,
  • chacinas (taquitos de chorizo, jamón ibérico o jamón cocido),
  • 1 vaso de tomate triturado o salsa de tomate frito casero,
  • queso rallado para gratinar

En la foto superior la tortilla es de espinacas, patatas y jamón ibérico.

  1. Enternecer 2 patatas grandes troceadas junto con 150 g de hojas de espinacas en el microondas 3 min a potencia máxima y después saltearlo todo al fuego con aceite de oliva junto a los taquitos de jamón hasta que todo esté tierno, sin líquido y bien ligado. Mezclar con los huevos batidos y cuajar la tortilla al fuego pero dejando el interior clarito. Piensa que la tortilla va al horno y termina de hacerse allí.
  2. Una vez cuajada la tortilla la ponemos en un plato de horno y cubrimos con el tomate y el queso rallado. Gratinamos bajo el gril fuerte unos minutos hasta que empiece a dorar, retiramos y servimos bien caliente.

CONSEJOS Y COMENTARIOS


  • Para hacer la tortilla sigue el método habitual que suelas usar.  Elige los ingredientes a tu gusto y corona después con el tomate y el queso. También ers una forma estupenda de ‘alegrar’ las tortillas que compras envasadas.
  • Si la tortilla es hecha en casa, recuerda siempre no cuajar demasiado la para que no se reseque en el horno.

 

tortilla gratinada


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Tortilla gratinada
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Autora: Pati Ventana

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