Con esta receta de bastones de verdura fritos resulta un entrante perfecto para compartir, muy resultón y sabroso. Lo suyo es servirlos calentitos, recién hechos, pero están muy ricos igualmente fríos y con alguna salsa como mayonesa o tártara.
INGREDIENTES para una bandeja grande
- 1 calabacín pequeño
- Una zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 120 g de pan rallado
- 120 g de queso parmesano en polvo
- 2 huevos
- sal, pimienta y harina para rebozar
ELABORACIÓN de los bastones de verdura fritos
- Limpiamos las verduras y las secamos muy bien. Pelamos la zanahoria con un pelador.
- Cortamos los calabacines en bastones regulares del tamaño de unas patatas fritas gruesas. Hacemos los mismo con el resto de verduras pero reservamos cada variedad por separado.
- Mezclamos muy bien el pan rallado con el queso, la sal y la pimienta, hasta que se confundan.
- Pasamos los bastones por harina (puedes meter la verdura y la harina dentro de una bolsa y agitarla), huevo batido, y por último por la mezcla de pan rallado y queso.
- Freímos cada variedad por separado en aceite caliente hasta que doren y los dejamos escurrir sobre papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite. No te pases con la fritura para que la verdura quede al dente, firme y crujiente.
- Servimos los bastones de verdura fritos al momento mezclados en una bandeja o por separado.
CONSEJOS Y COMENTARIOS
Si quieres añadir berenjena tienes que cortar en bastones y espolvorear con sal una media hora antes de seguir la receta.
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Resumen
Nombre
Bastones de verdura fritos
Autor
Pati Ventana DIVINA COCINA
Publicado el
Puntuación media
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