Esta receta de cogollos con gambas al ajillo se prepara en pocos minutos y resulta una ensalada templada sencilla y perfecta para improvisar algo especial.
INGREDIENTES para 4 personas
- 200 g de gambas peladas
- 4 cogollos tiernos de lechuga
- 1 puntita de guindilla (opcional)
- 4 dientes de ajo
- Sal gorda
- 50 ml de aceite de oliva virgen
- Un chorro de vinagre de Jerez
ELABORACIÓN de los cogollos con gambas al ajillo
- Se filetean los ajos y se doran en el aceite junto con la guindilla.
- Cuando empiecen a dorarse añadimos las gambas rehogándolas durante un par de minutos. Retirar del fuego y dejar que pierda un poco el calor durante unos minutos.
- Mientras tanto lavar bien los cogollos y cortarlos en cuartos o en 3 partes a lo largo, para que queden planos. Escurrirlos muy bien del agua. Colocarlos en una bandeja y aderezarlos con sal gorda y unas gotas de vinagre suave.
- Cubrir con las gambas al ajillo aún calientes y con su aceite, y servir al momento porque la lechuga se deteriora en caliente con facilidad.
CONSEJOS Y COMENTARIOS
- Podemos decorar con unos tomatitos cereza.
- Esta misma receta se puede preparar con una mezcla de ensaladas a tu gusto en lugar de los cogollos, perro deberás esperar entonces a que enfríen un poquito las gambas para que las hojas de lechuga no se ‘pochen’.
- Si no te gusta que pique mucho retira la guindilla antes de poner las gambas en la sartén.
Visita nuestra TABLA DE CALORÍAS
Come bien, vive mejor, con RECETAS LIGHT
Más vida, más salud, en ADELGAZAR.NET
Resumen
Nombre
Cogollos con gambas al ajillo
Autor
DIVINA COCINA
Publicado el
Puntuación media
Based on 2 Review(s)Descarga nuestra app gratuita
