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Cómo preparar la salsa chimichurri argentina


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Aquí tienes la receta de la salsa chimichurri argentina. Te contamos su curiosa historia y algunas variantes regionales, y te damos ejemplos de platos que se pueden acompañar con esta deliciosa salsa.

La salsa chimichurri argentina es un condimento tradicionalmente asociado con las carnes a la parrilla, seña de identidad de la cocina argentina, pero su versatilidad lo convierte en un complemento delicioso para una amplia gama de platos. Su historia está entrelazada con la diversidad cultural de Argentina, y las variantes regionales le agregan un toque especial en diferentes partes del país.


Ingredientes de la Salsa Chimichurri Argentina


  • 1 buen manojo de hojas de perejil fresco picado finísimo
  • 3 dientes de ajo triturados y sin el germen central
  • 100 ml de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de vinagre de vino
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharadita de guindilla o cayena molidas o muy picadas (opcional, para darle un toque de picante)
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración de la Salsa Chimichurri Argentina


  1. En un tazón, mezcla el perejil, el ajo, el orégano y la guindilla (si lo deseas).
  2. Agrega el aceite de oliva y el vinagre de vino.
  3. Revuelve bien la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto.
  4. Si desead una textura más fina puedes hacer todo este proceso en una picadora o batidora.
  5. Deja reposar la salsa durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen antes de servirla.

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Historia de la Salsa Chimichurri argentina


La historia de la salsa chimichurri es una mezcla de influencias culturales y regionales en Argentina. Aunque su origen exacto es motivo de debate, se cree que los inmigrantes europeos, especialmente los españoles e italianos, jugaron un papel importante en su desarrollo. La palabra «chimichurri» posiblemente provenga de una mezcla de palabras en idioma vasco y guaraní, lo que refleja la diversidad cultural de Argentina.

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Variantes Regionales de la salsa Chimichurri argentina


Aunque la receta básica del chimichurri es la m´s utilizada y aceptada, existen algunas variaciones regionales en Argentina.

  1. Chimichurri rojo: Esta versión incluye tomates secos, pimientos rojos y a menudo cebolla, lo que le da un color rojizo y un sabor ligeramente diferente.
  2. Chimichurri de limón: Algunas regiones agregan jugo de limón fresco para un toque cítrico y refrescante.

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Platos que se Pueden Acompañar con Salsa Chimichurri argentina


Algunos ejemplos de platos que se pueden disfrutar con salsa chimichurri son:

  1. Asado Argentino: Ya sea carne de ternera, cordero o cerdo, el chimichurri realza el sabor de las carnes a la parrilla.
  2. Choripán: Un bocadillo popular en Argentina que consiste en chorizo a la parrilla servido en un pan con chimichurri.
  3. Pollo a la Parrilla: El chimichurri también es una excelente opción para acompañar el pollo a la parrilla.
  4. Pescado a la Parrilla: Incluso el pescado a la parrilla se beneficia del toque fresco y sabroso del chimichurri.
  5. Verduras Asadas: Si prefieres opciones vegetarianas, las verduras asadas con chimichurri son deliciosas.

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Autora: Pati Ventana

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