Recetas > BUFFET FRÍO DE FIESTA > Ensalada de pollo, melocotón y almendras

Ensalada de pollo, melocotón y almendras

por

ensalada de pollo melocoton y almendras ensalada de pollo melocoton y almendras ensalada de pollo melocoton y almendras


Esta ensalada de pollo, melocotón y almendras se adereza con una salsa cremosa de mayonesa y yogur. Se puede preparar con melocotones frescos o en conserva.

Para esta receta, puedes usar restos de pollo asado o cocido que tengas en casa, unos filetes de pechuga de pollo e incluso fiambre de pollo. También puedes preparar la receta con pavo.


↓↓ VER VÍDEO RECETA de Ensalada de Pollo, Melocotón y Almendras ↓↓

 

 

SUSCRÍBETE AQUÍ A NUESTRO CANAL DE YouTube


INGREDIENTES para 4 personas


ensalada de pollo melocoton ingredientes


  • 200 g de pechuga de pollo asada o cocida
  • 150 g de queso fresco
  • 2 melocotones frescos en su punto de madurez
  • 100 g de almendras fritas saladas
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 100 g de hojas de rúcula, canónigos o brotes frescos a tu gusto
  • 1 yogur natural tipo griego
  • 2 medidas del vaso del yogur con salsa mayonesa
  • Una pizca de sal y pimienta

ELABORACIÓN de la ensalada de pollo, melocotón y almendras


ensalada de pollo melocoton y almendras


  1. Para preparar la pechuga de pollo, hay que salpimentarla y cocinarla al gusto. Puedes asarla en la plancha o la parrilla, puedes cocerla en un poquito de agua con sal o hacerla al vapor en el fuego o en el microondas. También la puedes hacer en el microondas un par de minutos.
  2. Cortamos la pechuga de pollo en daditos regulares. Pelamos los melocotones y los cortamos también en daditos del mismo tamaño y hacemos lo mismo con el queso. Picamos más menudito el pimiento rojo. Lo puedes suprimir pero aporta un punto fresco y crujiente.
  3. Mezclamos la mayonesa con el yogur y salpimentamos al gusto la salsa.
  4. Mezclamos todos los ingredientes con la salsa y dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir.
  5. No se debe preparar con mucha antelación porque la rúcula o canónigos pueden deteriorarse. Si la preparas con tiempo, añade la rúcula o canónigos al final.
  6. Para servir, podemos coronar con un poco de cebollino o cebolleta fresca picada.

CONSEJOS Y COMENTARIOS


  • También se puede usar pavo en lugar de pollo.
  • Los mejores quesos para las recetas con los quesos frescos y firmes, pero si lo prefieres puedes usar un queso más fuerte tipo Edam o Emmental.

ensalada de pollo melocotón y almendras


Visita nuestra TABLA DE CALORÍAS


Come bien, vive mejor, con RECETAS LIGHT


Más vida, más salud, en ADELGAZAR.NET

Resumen
recipe image
Nombre
Ensalada de pollo, melocotón y almendras
Autor
Publicado el
Puntuación media
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Descarga nuestra app gratuita

Te puede interesar