Judías Verdes esparragadas


por

judias verdes esparragadas

judias verdes esparragadas

Esta receta de judías verdes esparragadas llenará tu mesa de sabor y alegría. Este es un guiso casero tradicional que sienta de maravilla a las verduras. Si acompañas con un huevo o un buen filete, tienes un plato único sabroso y saludable. 


↓↓↓↓ VER VÍDEO RECETA de las Judías Verdes Esparragadas ↓↓↓↓

SUSCRÍBETE AQUÍ A NUESTRO CANAL DE YouTube


INGREDIENTES para 4 personas


  • 600 g de judías verdes (para este guiso a mi me gustan más las redondas, pero puedes usar también las planas)
  • 5 ó 6 dientes de ajo
  • Una cucharadita colmada de comino en grano o de especias surtidas para caracoles
  • Aceite de oliva virgen extra, sal
  • 1 cucharadita colmada de pimentón dulce de la Vera
  • 2 rebanadas de pan de barra

ELABORACIÓN de las judías verdes esparragadas


  1. Limpiamos de puntas y hebras las judías verdes y las troceamos a nuestro gusto.
  2. Ponemos un fondo de aceite en una sartén o cazuela y doramos el pan y los ajos fileteados gruesos o cortados por la mitad. Cuando estén dorados los retiramos y los ponemos en el vaso de la batidora. Si prefieres hacer el majado a la antigua, puedes hacerlo en un mortero.
  3. En el aceite que tenemos en el fuego ponemos el pimentón y al momento, sin que llegue a quemarse, ponemos las judías verdes limpias y troceadas, damos unas vueltas y dejamos que salteen a fuego medio.
  4. Mientras tanto, en el vaso de la batidora ponemos los ajos y el pan frito con los cominos. Cubrimos con agua y trituramos hasta que se forme una pasta fina. También se puede hacer de forma más tradicional en un mortero.
  5. Agregamos el majado a la cazuela con las judías verdes, removemos, sazonamos (podemos usar un cubito de caldo), cubrimos con agua y dejamos hacer a fuego medio-lento hasta que las judías verdes esparragadas estén tiernas, controlando el nivel de agua porque el pan hace espesar mucho la salsa.
Te recomendamos..  Cómo asar pimientos en freidora de aire

CONSEJOS Y COMENTARIOS


  • Con este mismo guiso de judías verdes esparragadas se pueden preparar otras verduras como espinacas, brócoli, habas…
  • Podemos servir con un huevo cuajado o frito.
  • Si quieres reducir un poco las calorías reduce la cantidad de aceite y usa para el majado biscottes tostados en lugar del pan frito.

Judías verdes esparragadas

 

Te puede interesar:

Judías verdes al ajillo

 


Judías Verdes esparragadas 1


Come bien, vive mejor, con RECETAS LIGHT


Más vida, más salud, en ADELGAZAR.NET

Judías Verdes esparragadas 1

 

Resumen
recipe image
Nombre
Judías Verdes esparragadas
Autor
Pati Ventana DIVINA COCINA
Publicado el
Última actualización
Puntuación media
51star1star1star1star1star Based on 14 Review(s)

Autora: Pati Ventana

Te puede interesar