Recetas > RECETAS CON ARROZ > Arroz con calamares

Arroz con calamares


por

arroz con calamares

Este arroz con calamares es una receta de siempre, un plato sencillo y perfecto para tu cocina diaria. Elige calamares medianos y límpialos muy bien.


 INGREDIENTES para 4 personas


  • 300 g de arroz de grano redondo
  • 300 g de calamares limpios
  • Media cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Una cucharadita rasa de pimentón
  • Un puñado de guisantes (opcional)
  • 1 pimiento verde o un trozo de pimiento rojo
  • 1/2 vaso de vino blanco seco (120 ml)
  • aceite de oliva, sal y pimienta
  • Perejil picado y 1 hoja de laurel

 ELABORACIÓN del arroz con calamares


  1. En una cazuela con un fondo de aceite de oliva rehogamos el ajo, el pimiento y la cebolla bien picados junto con la hoja de laurel.
  2. Troceamos los calamares bien limpios en anillas de 1 cm de grosor y los añadimos a la cazuela cuando las verduras estén pochadas. Removemos y ponemos el tomate picado, los guisantes y el pimentón.
  3. Dejamos que se haga todo al fuego unos minutos mientras el tomate va reduciendo y salpimentamos. Cuando el tomate reduzca bastante añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol. Probamos para comprobar que el calamar está tierno.
  4. Añadimos el arroz y removemos un momento. Ponemos 2 buenos vasos de agua (como medio litro) o de caldo de pescado suave y dejamos que se haga a fuego lento entre 15 y 18 minutos según el arroz que uses. Hay que apartar del fuego cuando esté al punto y dejar reposar al menos 10 minutos antes de servir, espolvoreado con un poco de perejil picado.

Te puede interesar:

Ensaladas con Arroz

Arroz con Mejillones

Croquetas de arroz

Arroz salteado con verduras

Recetas de arroz con carne

Arroz con salchichas

Tortitas de arroz caseras light


Visita nuestra TABLA DE CALORÍAS


Come bien, vive mejor, con RECETAS LIGHT


Más vida, más salud, en ADELGAZAR.NET

 

Resumen
recipe image
Nombre
Arroz con calamares
Autor
Publicado el
Puntuación media
4.51star1star1star1star1star Based on 8 Review(s)

Descarga nuestra app gratuita

Te puede interesar