Con esta receta de crema fría de aguacates combinas en un solo plato el sabor y la salud. Es una opción nutritiva y saludable, y está buenísima!!
La receta es del restaurante El Faro (Puerto de Santa María)
INGREDIENTES para 4-6 personas
- 4 aguacates medianos
- 350 cl. de caldo de pollo (puede ser de pastilla)
- 10 cl. de zumo de limón
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 punta de ajo sin el germen central (un diente pequeño)
- 350 cl. de nata líquida
ELABORACIÓN de la crema fría de aguacates
- Reducimos a puré los aguacates en la batidora con el ajo, la mitad del caldo, el zumo de limón, la pimienta y la sal.
- Calentamos al fuego el resto del caldo y la nata líquida hasta que llegue a la ebullición. Retiramos del fuego y añadimos la mezcla de aguacate.
- Mezclamos muy bien (si quieres hazlo con la batidora de nuevo) y refrigeramos en la nevera al menos 2 horas antes de servir.
- Servimos con daditos de aguacate, cebollino o tomate picado.
Nuestro consejo: Sustituye los 350 ml de nata por 200 ml nata y un yogur natural. Aportarás un punto ácido y fresco al plato. La receta se prepara de igual forma, calentando la nata al fuego con la mitad del caldo hasta la ebullición y añadiendo el resto de ingredientes bien triturados.
Visita nuestra TABLA DE CALORÍAS
Come bien, vive mejor, con RECETAS LIGHT
Más vida, más salud, en ADELGAZAR.NET
Resumen
Nombre
Crema fría de aguacates
Autor
Divina Cocina
Publicado el
Puntuación media
Based on 4 Review(s)Descarga nuestra app gratuita
