Inicio RECETAS DE POSTRES FÁCILES Flan de huevo

flan de huevo

Aquí tienes varias recetas para hacer un clásico flan de huevo: la receta tradicional, en microondas y con leche condensada.


RECETA CLÁSICA para una persona
  • 1 huevo
  • Por cada huevo, entre 1 y 2 cucharadas de azúcar (al gusto) y medio vaso de leche (125 ml)
  • Canela, cáscara de limón, vainilla o canela

ELABORACIÓN del Flan de Huevo


flan de huevo paso a paso

  1. Ponemos la leche a hervir con la cáscara de limón, vainilla y  canela. Batimos los huevos con el azúcar, sin batir demasiado las claras.
  2. Cuando hierva la leche la apartamos del fuego, retiramos la canela y el limón y le incorporamos poco a poco los huevos batidos con el azúcar, sin dejar de remover (se puede hacer en batidora).
  3. Llevamos a un molde caramelizado y hacemos al baño maría en olla a presión (10-15 m.) o en el  horno (40 m.) hasta que cuaje.

Receta rápida: Ponemos en la batidora los huevos, la leche, un poco de esencia de vainilla y el azúcar. Batimos y ponemos todo en un molde caramelizado. Hacemos al baño maría en olla a presión (10-15 m.) o en el  horno (40 m.) hasta que cuaje.


flan de huevo microondasflan de huevo microondasflan de huevo microondas


Flan de huevo en MICROONDAS: Con los mismos ingredientes


  1. Calentamos la leche un par de minutos en el microondas.
  2. Mezclamos con los demás ingredientes en la batidora y lo ponemos en un molde caramelizado (lo vertemos con cuidado para que no se mezcle con el caramelo).
  3. Metemos en el microondas tapado 10 minutos al 70% potencia (700 W). Miramos si está cuajado teniendo en cuenta que termina de cuajar un poquito mientras va enfriando. Si está demasiado líquido lo ponemos un par de minutos más.
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Flan de huevo con LECHE CONDENSADA


Ingredientes:  4 huevos – 1 bote pequeño de leche condensada (370 g) – 1/2 litro de agua – Caramelo


Calentamos la leche condensada con el agua 3 minutos a potencia máxima en el microondas. Añadimos los huevos y mezclamos bien en una batidora. Vertemos en un molde (o moldes pequeños) caramelizado y seguimos algunas de las cocciones anteriores (al baño María o en microondas)


CONSEJOS Y COMENTARIOS


  • En el caso de hacerlo en el microondas conviene pasar la mezcla de huevos y leche por un colador al verterlo en la mezcla, adquiere una textura más fina.
  • Como verás lo fundamental al usar el microondas es no poner el flan a potencia máxima los primeros minutos.

flan de huevo


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Flan de huevo 5


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Flan de huevo 5

 

Resumen
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Nombre
Flan de huevo
Autor
Publicado el
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación media
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Autora: Pati Ventana

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