Pastel de puerros con hojaldre


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pastel de puerros

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Nos encanta esta receta de pastel de puerros con hojaldre, un clásico sencillo con el que siempre aciertas si quieres preparar un entrante suave y festivo.

Hemos acompañado el pastel de puerros con hojaldre con una bechamel ligera que combina de maravilla con el plato. Pero igualmente lo puedes servir con una salsa de tomate casera y suave, e incluso puedes servirlo en frío sin necesidad de salsearlo.


INGREDIENTES para un molde de 20×15 (4 personas)


  • 1 lámina de hojaldre refrigerado
  • 1 cebolla mediana picada en juliana
  • 2-3 puerros (depende del tamaño) picados en rodajas finas
  • 2 huevos
  • 200 ml de nata
  • Aceite de oliva
  • Sal, nuez moscada y pimienta
  • Bechamel suave para acompañar

ELABORACIÓN del pastel de puerros


pastel de puerros paso a paso

  1. Precalentamos el horno a 200º.
  2. En una sartén ponemos la cebolla picada y el puerro con un poco de aceite (también puedes usar mantequilla, si lo prefieres) y pochamos unos minutos hasta que se ablanden. Añadimos una pizca de sal para que la verdura suelte su jugo y se ablande más.
  3. Mientras se pocha la verdura batimos muy bien la nata con los huevos.
  4. Pasamos a un bol el sofrito de cebolla y puerro y añadimos el batido de nata y huevo. Salpimentamos al gusto, ponemos la nuez moscada y mezclamos todo muy bien.
  5. Estiramos la masa de hojaldre y en un molde ligeramente engrasado cubrimos la base y las paredes. Pinchamos bien el hojaldre para que no suba en exceso y metemos en el horno 5 minutos para que empiece a cocer y no nos quede crudo.
  6. Pasado el tiempo, sacamos del horno, vertemos el relleno y cubrimos el pastel con el resto del hojaldre. Sellamos bien los extremos, hacemos un corte en el centro para permitir que salga el vapor durante el horneado, y pintamos con huevo batido.
  7. Horneamos unos 20 minutos hasta que el hojaldre esté bien dorado.
  8. Servimos el pastel de puerros con hojaldre templado acompañado de una salsa bechamel suave y que no esté muy espesa. También lo puedes servir frío.
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pastel de puerros


Pastel de puerros con hojaldre 1


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Pastel de puerros con hojaldre 1

Resumen
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Nombre
Pastel de puerros con hojaldre
Autor
Pati Ventana DIVINA COCINA
Publicado el
Última actualización
Puntuación media
4.51star1star1star1star1star Based on 20 Review(s)

Autora: Pati Ventana

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